• Seite 1
• Seite 2

Weiden

Einschnitte bei Metzgern

Ausgaben steigen, Umsätze sinken - Obermeister beklagt Betriebsaufgaben

Weiden. (kzr) Der Obermeister zeigte sich besorgt. "Wenn in Bayern innerhalb eines Jahres 184 Metzgereibetriebe aus der Landschaft verschwinden, ist das schon enorm", betonte Hans Weishäupl. Die Beschäftigungszahlen sanken, die Nettoumsätze gingen um 8,2 Prozent zurück.

Schweinefleisch stehe auf einem hohen Preisniveau, berichtete der Chef der Metzgerinnung in der Herbstversammlung. Es sei durchaus möglich, dass die Preise im Einkauf für die Metzger noch weiter anstiegen. "Den Anstieg haben wir schon erlebt bei den Hilfsstoffen und den Gewürzen bis hin zu Strom und Öl", klagte Weishäupl. Der Verbrauch sinke.

Metzgereizulassung nach EU-Norm - das ist schon jahrelang ein Thema. Die Pflicht der Zulassung gilt für alle Betriebe, informierte der Obermeister. Dabei hätten die Veterinäre größte Entscheidungsmöglichkeiten, auch mit Spielräumen für die kleinen Betriebe. Erfreulich seien die Lehrlingszahlen. Allerdings seien im ersten Lehrjahr bei den Metzgern nur 13 Schüler, in der zweiten Klasse 17 und in der Abschlussklasse 20 Schüler gemeldet. "Heuer gibt es in der Berufsschule noch einmal eine Klasse." Dies sei künftig jedoch fraglich, da 16 Schüler Voraussetzung seien. Besser sieht es bei den Metzgereifachverkäuferinnen aus. Bei den Innungen Weiden und Tirschenreuth. sind es 135 Lehrlinge, davon in der ersten Klasse 42 und in der zweiten 55. 38 junge Damen absolvieren im nächsten Jahr ihre Prüfung.

Weiden

Einschnitte bei Metzgern

Ausgaben steigen, Umsätze sinken - Obermeister beklagt Betriebsaufgaben

Zufrieden mit Prüflingen

Gut ausgebildete Fachkräfte sind Mangelware, sagte Kreishandwerksmeister Karl Arnold. Sehr zufrieden könnten die Handwerker mit den diesjährigen Prüflingen sein. Von 20 Metzgern haben nur vier die Prüfung nicht bestanden. Die Mädchen im Verkauf haben gar 30 von 32 Teilnehmern ins Gesellinnenleben verabschiedet. "Trotzdem belastet manche Bürokratievorschrift das kleine und mittlere Handwerkergeschäft." Ihren Vortrag über Jahresrechnung legte Geschäftsführerin Christa Neubauer-Kreutzer vor, die Entlastung erfolgte einstimmig.

Ein Referat mit dem Titel "Energieeinsparung so wichtig wie nie zuvor" trug Gerhard Brunner, Energieberater der Handwerkskammer, vor. Eine Veränderung gab es bei der Wahl der beiden Rechnungsprüfer. Werner Enders trat nicht mehr an, Josef Weig an seine Stelle. Thomas Raß nahm die Wiederwahl an.

• Seite 1
• Seite 2